Сахаринат натрия пищ

Сахаринат натрия – подсластитель, не содержащий калорий.  Открыт еще в конце ХІХ столетия, а точнее в 1879 году. Пищевая добавка Е954. Применяется с ХХ века для того, чтобы подсластить некоторые напитки и продукты. Из-за нехватки сахарина, активно использовался во время мировых войн.  Внешний вид – кристаллический порошок белого цвета с ярко выраженным сладким вкусом, запаха не имеет. Сахаринат слаще сахара в 300-500 раз. В чистом виде натриевый сахаринат имеет металлический горьковатый привкус. Из-за этого сахаринат применяют только в составе примесей, изготовленных на его основе.Полезные свойстваЕ954 не усваивается организмом. Его преимущества заключаются в том, что он медленно адсорбируется, а затем быстро выводится почками в неизменном виде. Благодаря сахаринату натрия, калорийность в продуктах питания резко снижается. Данный продукт высокостабильный и имеет длительный срок хранения. Имеет прекрасный синергический эффект, если его сочетать с другими подсластителями. Сахаринат не вызывает кариес. Показан людям, страдающим всеми видами сахарного диабета.Применение в пищевой промышленностиЕ954 используется, в первую очередь, в производстве продуктов для диабетиков, также в напитках (газированных и негазированных), жевательной резинке, молочных продуктах, быстрых завтраках (особенно в злаковых), соках (особенно быстрорастворимых), кондитерских изделиях, хлебобулочных продуктах, фруктовых и рыбных презервах, желе, пудингах, мармеладах, джемах, соусах, соленьях, фаст-фуде.Применение сахарината в прочих отрасляхТакже на основе Е954 производят зубные пасты, мультивитамины, столовые подсластители, антибактериальные и противовоспалительные препараты.В промышленности – технический сахиринат натрия является компонентом для резинового машинного клея, лазерных принтеров, тонеров для цветных принтеров, фунгицидов и гербицидов.ПротивопоказанияПищевой сахаринат не рекомендуется принимать людям, страдающим заболеваниями жёлчного пузыря и желчных протоков, а также беременным и кормящим женщинам. Запрещен в продуктах детского питания.