Натрия пиросульфат

Консервант, антиоксидант, пищевая добавка Е223. Химическая формула – Nа2S2О5. По сути, это соль пиросернистой кислоты. Внешний вид – белый или бледно-жёлтый кристаллический порошок, имеющий резкий запах сернистого ангидрида. Трудно растворяется в этиловом спирте, зато прекрасно растворим в воде.Способ получения пиросульфата натрияПропускание сернистого ангидрида через сульфитно-содовый раствор. С точки зрения химических реакций, пиросульфат натрия получают следующим образом:- 2NаОН SО2 = Nа2SО3 Н2О;- Nа2SО3 SО2 = Nа2S2О5.Область примененияНатрия пиросульфат применяют:- В медицине – для производства лекарственных препаратов. Пиросульфат натрия служит наполнителем для некоторых медикаментов. Вспомогательное вещество для инъекций.- В пищевой промышленности – антиоксидант, консервант, разрыхлитель, отбеливатель. Применяется для приготовления фруктовых соков, вина, пива, сладостей, изготовления красителей, консервантов, а также при консервировании мяса, рыбы, рыбных отходов и продуктов морских животных.- В химической промышленности – для дезинфекции оборудований, создания синтетических волокон, необходимых для обработки стоков.- В сельском хозяйстве – для консервации зимних кормов и при обработке фуражного зерна.- В органическом анализе – чтобы определить котоны и альдегиды.- В текстильной промышленности – для окрашивания и отбеливания волокнистых веществ, а также при дублении кожи.- В полиграфии – для изготовления красок.- В машиностроении – для нейтрализации стоков, содержащих хром.- В лесной промышленности – для упрощения процесса удаления пней.- В фотографии.- В микроскопии.- В системе фильтрации питьевой воды.Вредные свойстваВ случае минимальной дозы Е223, поступающей в организм, человеку вреда не наносит. Выводится естественным образом, вместе с мочой. Допустимая суточная норма пиросульфата натрия – 0,7 мг на 1 кг человеческого тела.Однако, при контакте с кислотами, пиросульфат натрия, может выделять токсичный газ, который способен серьезно повредить глаза человека. В больших количествах Е223 может вызывать аллергические реакции, нарушать работу желудочно-кишечного тракта, выводить из организма витамин В1, необходимый для углеводного обмена в человеческом организме.