Кальций лимоннокислый 3-замещенный пищ (Китай)

Консервант, стабилизатор, регулятор кислотности. Химическое название – цитрат кальция. Пищевая добавка Е333. Внешний вид – белый порошок или бесцветные кристаллы. Вкус очень кислый. Имеет синтетическое происхождение, безопасен для здоровья человека. Абсолютно не растворяется в воде. Молекулярная формула – Са3(С6Н5О7)2.Способ получения лимоннокислого кальцияЦитрат кальция синтетическим путём извлекают из лимонной кислоты, когда она взаимодействует с эквивалентным количеством гидроксида кальция. Готовый лимоннокислый кальций хранят в прохладном сухом месте.Полезные свойстваКальций далеко не всегда всасывается в организм человека. Е333 легко решает эту проблему, помогая кальцию быстро усваиваться, что в свою очередь избавляет человека от многих заболеваний костно-мышечной системы, а потому кальций лимоннокислый показан при остеопорозе. Также улучшает свертываемость крови, нормализует ферментные процессы.Маленьким деткам лимоннокислый кальций необходим для здоровья и роста зубов. Пожилым людям кальций помогает нормализовать давление.Применение в пищевой промышленностиЛимоннокислый кальций добавляется в продукты питания для понижения уровня кислотности, а также для продления срока годности готового продукта. Е333 используется для производства желе, джемов, фруктовых консервов, сухого и сгущенного молока, плавленого сыра, сухих сливок, а также дл насыщения кальцием хлеба, выпечки, кондитерских и молочных изделий.