Эмульгатор для мясопродуктов

Описание

Наша компания предлагает Вам достаточно широкий спектр эмульгаторов для пищевого производства. В нашей большой ассортименте есть эмульгаторы, изготовленные на основе диглицеридов жирных кислот, моностеарата (моноглицеридов) жирных кислот  (Mоnо- аnd Dі-glусеrіdеs оf fаttу асіds,  Е 471, Е472, Е 472с) и прочих видов эмульгирующих веществ. Помимо этого, компонентов-синергистов, усиливающих работу эмульгаторов, что делает их более сильными, универсальными и функциональными. Наши эмульгаторы дают возможность повышать качество готовой продукции и решать проблемы, которые возникают в процессе переработки жировой составляющей.

Мы рады предложить Вам наиболее популярную комплексную смесь эмульгаторов, а также веществ, усиливающих из работу, а именно синергистов, улучшающих эмульсии колбас, паштетов, полуфабрикатов и различных видов мясной продукции с повышенным содержанием жира – ПPOTTEKT 01.

Эмульгатор для мясопродуктов имеет ряд преимуществ:

— Улучшает товарный вид и консистенцию готового продукта.

— Повышает стабильность эмульсии.

— Стабилизирует качество продуктов при колебаниях технологического процесса и неоднородности сырья.

— Удаляет неприятный привкус продукта, тем самым улучшая его вкусовые качества.

— Повышает устойчивость продуктов к влиянию неблагоприятных факторов в процессе хранения.

Рекомендованные дозировки варьируются в масштабах 0,5-1%. Более точные пропорции напрямую зависят от качества исходного сырья, вида производимой продукции и требуемого качества.

Способ применения эмульгатора  

Данный продукт добавляется в сухом виде вперемешку с жировой фазой.