1.00

Наша компания рада предложить Вам диглицериды жирных кислот, предназначенные для пищевого производства, а именно: Сіtrеm, Цитрем, Dіglусеrіdеs оf fаttу асіds, Е372с, Е472. Если говорить о рыбном производстве, то здесь диглицериды применяются в изготовлении рыбных паштетов, рыбного фарша и паст. Предоставляемые нами эмульгаторы повышают качество таких продуктов и помогают решить проблемы, которые возникают при отслоении жира и расслоении эмульсий в период их хранения.

Артикул: 455000 Категория:

Описание

Наша компания рада предложить Вам диглицериды жирных кислот, предназначенные для пищевого производства, а именно: Сіtrеm, Цитрем, Dіglусеrіdеs оf fаttу асіds, Е372с, Е472.

Если говорить о рыбном производстве, то здесь диглицериды применяются в изготовлении рыбных паштетов, рыбного фарша и паст. Предоставляемые нами эмульгаторы повышают качество таких продуктов и помогают решить проблемы, которые возникают при отслоении жира и расслоении эмульсий в период их хранения.

Цитрем обладает рядом преимуществ:

— Улучшает товарный вид и консистенцию готового продукта.

— Повышает стабильность эмульсии.

— Стабилизирует качество продуктов при колебаниях технологического процесса и неоднородности сырья.

— Удаляет неприятный привкус продукта, тем самым улучшая его вкусовые качества.

— Повышает устойчивость продуктов к влиянию неблагоприятных факторов в процессе хранения.

Рекомендованные дозировки варьируются в масштабах 0,3-0,8%. Более точные пропорции напрямую зависят от качества исходного сырья, вида производимой продукции и требуемого качества.

Способ применения цитрема

Данный продукт добавляется в сухом виде вперемешку с жировой фазой.