Соевая клетчатка

Описание

Соевая клетчатка – абсолютно натуральный диетический продукт, пищевое волокно, которое является совершенно безопасным. По сути это природный концентрат, состоящий из балластных веществ. Клетчатка соевая извлекается из клеточного материала соевых бобов посредством механической обработки. В процессе извлечения соевой клетчатки, химические реагенты не используются. Внешний вид – мелкий белый или светло-бежевый порошок, по консистенции похожий на муку.

Применение соевой клетчатки

Соевая клетчатка также является натуральным эмульгатором, стабилизатором консистенции и официально разрешенной пищевой добавкой. На ее основе изготавливают майонезы, кетчупы, всевозможные соусы, мясные продукты, ветчину, вареные, копченые и ливерные колбасы, сардельки, сосиски, паштеты, полуфабрикаты.

Соевая клетчатка эффективно используется в диетологии как полезное вещество, состоящее из пищевых волокон, необходимых в пищевой цепочке для здорового питания.

Соевую клетчатку также используют в масложировой промышленности как стабилизатор консистенции и эмульсии, наполнитель, крахмалозаменитель.