1.00

Химическая формула – С6Н5СО2Nа. Натриевая соль бензойной кислоты. Внешний вид – белый порошок. Запах – либо отсутствует, либо же небольшой запах бензальдегида. Консервант, пищевая добавка Е211. Растворяется в воде. Температура плавления составляет 200 ᵒС. Плотность бензойнокислого натрия – 345 г/см². Влажность – до 2-х процентов

Категория:

Описание

Химическая формула – С6Н5СО2Nа. Натриевая соль бензойной кислоты. Внешний вид – белый порошок. Запах – либо отсутствует, либо же небольшой запах бензальдегида. Консервант, пищевая добавка Е211. Растворяется в воде. Температура плавления составляет 200 ᵒС. Плотность бензойнокислого натрия – 345 г/см². Влажность – до 2-х процентов.

Химические свойства

Убивает микробы, угнетает развитие дрожжей, некоторых видов растений и грибов. Сохраняет свежесть готовых продуктов. Помимо производства бензойнокислого натрия в лабораториях, он также присутствует в натуральном виде в изюме, яблоках и некоторых специях.

Применение в индустрии

В пищевой промышленности – в качестве консерванта, Е211 добавляют в кетчупы, майонезы, маргарины, рыбные и мясные изделия, желе, газированные безалкогольные и слабоалкогольные напитки, соки, плодово-ягодные продукты, соленья, приправы, заправки для салатов и готовые салаты.

В косметической промышленности – для изготовления шампуней, мыла, зубных паст, пудры.

Также используется как консервант в фармацевтической и химической промышленности.

Применяется Е211 и в табачной промышленности с целью предупреждения заплесневения табака.

 

Допустимые нормы Е211

— Слабоалкогольные напитки с уровнем алкоголя до 15% – 200 мг/л.

— Безалкогольные газированные напитки – 150 мг/л.

— Безалкогольное пиво – 200 мг/л.

— Продукты с низким содержанием сахара – желе, джемы, фруктовые пасты, мармелады – 500 мг/кг.

Обзоры

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Натрий бензойнокислый гранулированный пищевой”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *