ПPOTTEKT Р3

Стабілізуюча система ПPOTTEKT Р3 – інноваційний український продукт високої якості, призначений для виготовлення емульсії м'яса, імітації шпику, жилки, жиру, ковбас, паштетів. Все вищезгадані напівфабрикати широко використовують у рецептурах для приготування ковбас, фаршів, паштетів та м'ясних виробів. Даний продукт за власними властивостями не поступається іноземним аналогам ні в чому, крім невисокої ціни. Гранули, виготовлені на основі ПРОТТЕКТ Р3, мають термічно стабільні властивості і мають підвищену щільність. Зовнішній вигляд – дрібнодисперсний білий порошок із допустимими невеликими вкрапленнями. ПPOTTEKT Р3 легко набухає у воді, утворює золі, стійкі до механічних впливів та температури, а також стабілізує та емульгує дисперсні системи. Склад Гелеутворюючі речовини, фосфати, антиокислювачі, загусники, вуглеводи. Деякі компоненти в ПРОТТЕКТ Р3 відсутні, тому їх потрібно вносити додатково, а саме: нітрит, смакоароматичний сегмент і сіль. Стабілізаційна суміш ПРОТТЕКТ Р3 призначена для виробництва цільном'язових шматкових делікатесних виробів, курячих стегенець, грудинки, філе і т.п. ідеально підібраний склад дає можливість вводити в продукт розсіл, виготовлений на базі наших препаратів, при цьому не забиваючи голок інжектора, а сприяючи його частковому «підгущенню» при потраплянні в тканину м'язів ще перед термічною обробкою. Ця процедура перешкоджає витіканню розсолу, даючи максимальний ефект готового продукту. ПРОТТЕКТ Р3 ще один стабілізатор нового покоління. .ПPOTTEKT< /strong> Р3 має ряд корисних властивостей: - Зниження ефекту відсікання вологи, яка може вноситися в продукт. - збільшення виходу готової продукції. - Поліпшення консистенції, дроблення, шаткування та товарного вигляду готових продуктів. - Наявність ефективних желеутворюючих речовин і поліфосфатів, що добре розчиняються, що знову таки збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. Р3 має ряд корисних властивостей: - Зниження ефекту відсікання вологи, яка може вноситися в продукт. - збільшення виходу готової продукції. - Поліпшення консистенції, дроблення, шаткування та товарного вигляду готових продуктів. - Наявність ефективних желеутворюючих речовин і поліфосфатів, що добре розчиняються, що знову таки збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. Р3 має ряд корисних властивостей: - Зниження ефекту відсікання вологи, яка може вноситися в продукт. - збільшення виходу готової продукції. - Поліпшення консистенції, дроблення, шаткування та товарного вигляду готових продуктів. - Наявність ефективних желеутворюючих речовин і поліфосфатів, що добре розчиняються, що знову таки збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. яка може вноситися до продукту. - збільшення виходу готової продукції. - Поліпшення консистенції, дроблення, шаткування та товарного вигляду готових продуктів. - Наявність ефективних желеутворюючих речовин і поліфосфатів, що добре розчиняються, що знову таки збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. яка може вноситися до продукту. - збільшення виходу готової продукції. - Поліпшення консистенції, дроблення, шаткування та товарного вигляду готових продуктів. - Наявність ефективних желеутворюючих речовин і поліфосфатів, що добре розчиняються, що знову таки збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. - Наявність ефективних желеутворюючих речовин і поліфосфатів, що добре розчиняються, що знову таки збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. - Наявність ефективних желеутворюючих речовин і поліфосфатів, що добре розчиняються, що знову таки збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні.