ПPOTTEKT O3

Стабілізуюча система ПPOTTEKT O3 – інноваційний український продукт найвищої якості. Даний продукт за власними властивостями не поступається іноземним аналогам ні в чому, крім невисокої ціни. Зовнішній вигляд – дрібнодисперсний білий порошок із допустимими невеликими вкрапленнями. ПPOTTEKT O3 легко набухає у воді, утворює золі, стійкі до механічних впливів та температури, а також стабілізує та емульгує дисперсні системи. Застосування Стабілізатор ПPOTTEKT O3 призначається для виробництва різноманітних фаршів, рубаних напівфабрикатів (вареники, пельмені, хінкалі, чебуреки, котлети та ін.). До складу стабілізатора ПPOTTEKT O3 входять камеді, а це дає можливість надійно пов'язувати всю вологу вже в куттері. ПPOTTEKT O3 є не тільки чудовим стабілізатором, а й відмінним емульгатором. Як суміш нового покоління, ПPOTTEKT O3 має ряд помітних переваг: - Має нейтральний запах та смак. - Має високий економічний ефект від застосування. - У даній суміші присутні відмінні стабілізуючі та емульгуючі властивості. - ПPOTTEKT O3 утворює ідеальну консистенцію. - ПPOTTEKT O3 надає емульсії високої стійкості. - Має хорошу вологозв'язуючу можливість. - ПPOTTEKT O3 зручно застосовувати у рецептурі з великою кількістю жирної сировини. - Робить фарш густішим. - Збільшує вихід готової продукції та одночасно зменшує втрати при термічній обробці. - Забезпечує стійкість продуктів впливу несприятливих чинників у процесі зберігання. - Робить продукт соковитішим, покращуючи його смакові якості.