ПPOTTEKT Ф10

Наша компанія рада запропонувати Вам широкий вибір високоякісних добре розчинних харчових фосфатів, що служать для виробництва м'ясних продуктів: пірофосфат (Е450), динатрійфосфат (Е450), триполіфосфат (Е451), гексаметафосфат (Е452) та натрієві солі. У процесі тривалих випробувань та експериментів, на базі вищезазначених компонентів ми розробили фосфатні високоякісні суміші. Наші суміші найнадійніше утримують вологу на шматковому м'ясі, а також мають максимально усереднені виходи. З фосфатною сумішшю ПРОТТЕКТ Ф10 можна успішно виробляти дрібно- та середньоподрібнений фарш зі свинини, яловичини, індички та курки, а також їх комбінацій. Цей препарат тестувався на м'ясопереробних підприємствах України. Тому ПРОТТЕКТ Ф10 адаптовано під українську сировину, а це, у свою чергу, дозволяє отримати максимальний ефект від роботи з нашими фосфатними сумішами. Безперечними перевагами фосфатної суміші ПРОТТЕКТ Ф10 по праву вважаються її універсальність та відмінна розчинність, що помітно виділяє цю суміш серед інших аналогічних продуктів на ринку фосфатів. ПРОТТЕКТ Ф10 можна використовувати для м'ясних консервів, ковбасних виробів, напівфабрикатів та навіть для розсолів. Суміш ПРОТТЕКТ Ф10 миттєво розчиняється при незначному помішуванні та контакті з водою. Другий позитивний момент – відсутність комковатості та злиття фосфатної суміші, а це дає можливість застосовувати ПРОТТЕКТ Ф10 не тільки м'ясопереробним підприємствам, а й виробникам харчових сухих композицій. ПРОТТЕКТ Ф10 – це універсальна комплексна суміш фосфатних груп Е450, Е451 та Е452. Така суміш відмінно підходить до всіх видів м'ясної сировини. ПРОТТЕКТ Ф10 можна також застосовувати для регулювання кислотності в процесі виробництва м'ясних продуктів. Цей продукт взаємодіє з м'ясними білками та створює необхідну щільність фаршу. Застосування суміші ПРОТТЕКТ Ф10 дає можливість досягти більшої щільності готового продукту. Наш фосфат покращує реологічні та емульгуючі властивості фаршу, і він виконує функцію регулятора кольору готового продукту. ПPOTTEKT Ф10 має ряд корисних властивостей: - Зниження ефекту відсікання вологи, яка може вноситися в продукт. - збільшення виходу готової продукції. - Поліпшення консистенції, дроблення, шаткування та товарного вигляду готових продуктів. - Наявність ефективних желеутворюючих речовин і поліфосфатів, що добре розчиняються, що знову таки збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. Найбільш оптимальна доза суміші ПРОТТЕКТ Ф10 становить 0,4% від маси готової сировини. Максимальна пропорція має перевищувати 0,75% від маси виходу продукту. Також варто зауважити, що вміст фосфатів у продукті, в перерахунку на Р2О5, не повинен перевищувати 0,4%. що знову збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. Найбільш оптимальна доза суміші ПРОТТЕКТ Ф10 становить 0,4% від маси готової сировини. Максимальна пропорція має перевищувати 0,75% від маси виходу продукту. Також варто зауважити, що вміст фосфатів у продукті, в перерахунку на Р2О5, не повинен перевищувати 0,4%. що знову збільшує вихід готової продукції. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Завдяки тому, що розсіл має оптимальну віскозність, він не витікає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. Найбільш оптимальна доза суміші ПРОТТЕКТ Ф10 становить 0,4% від маси готової сировини. Максимальна пропорція має перевищувати 0,75% від маси виходу продукту. Також варто зауважити, що вміст фосфатів у продукті, в перерахунку на Р2О5, не повинен перевищувати 0,4%. він не випливає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. Найбільш оптимальна доза суміші ПРОТТЕКТ Ф10 становить 0,4% від маси готової сировини. Максимальна пропорція має перевищувати 0,75% від маси виходу продукту. Також варто зауважити, що вміст фосфатів у продукті, в перерахунку на Р2О5, не повинен перевищувати 0,4%. він не випливає з м'яса після шприцювання. - У складі суміші міститься карагінан високої якості. - Завдяки високоякісному карагенану готовий продукт стає соковитим як зовні, так і на зрізі. - Ця комплексна суміш дуже проста та зручна у використанні. Найбільш оптимальна доза суміші ПРОТТЕКТ Ф10 становить 0,4% від маси готової сировини. Максимальна пропорція має перевищувати 0,75% від маси виходу продукту. Також варто зауважити, що вміст фосфатів у продукті, в перерахунку на Р2О5, не повинен перевищувати 0,4%. Найбільш оптимальна доза суміші ПРОТТЕКТ Ф10 становить 0,4% від маси готової сировини. Максимальна пропорція має перевищувати 0,75% від маси виходу продукту. Також варто зауважити, що вміст фосфатів у продукті, в перерахунку на Р2О5, не повинен перевищувати 0,4%. Найбільш оптимальна доза суміші ПРОТТЕКТ Ф10 становить 0,4% від маси готової сировини. Максимальна пропорція має перевищувати 0,75% від маси виходу продукту. Також варто зауважити, що вміст фосфатів у продукті, в перерахунку на Р2О5, не повинен перевищувати 0,4%.