Орегано

Латинська назва – Origanum Vulgare. У нашій країні ця багаторічна рослина більш відома, як материнка звичайна. А в народі її називають материнкою. Орегано - ароматно-пряна рослина, член сімейства ясноткових. Зовнішній вигляд орегано – розгалужені стебла з невеликими овальними листочками. Суцвіття орегано бувають білими та рожевими. Цю дикоросла рослину можна зустріти на полях, схилах гір, узліссях, схилах пагорбів. Склад орегано та його корисні властивості Орегано містить різні ефірні олії, що надають йому гіркуватий аромат та смак. Ось ці самі олії і є джерелом безлічі цілющих та корисних речовин. Тимол, що входить до складу материнки, має антисептичну та болезаспокійливу дію. Сесквітерпены – протигельмінтні речовини, а карвакрол – це антиоксидант та протизапальне. У складі орегано також міститься ряд вітамінів, необхідних для повноцінної життєдіяльності людини: А, С, Е, К та група В. Дубильні речовини, які є у складі орегано, допомагають виводити з організму шлаки та токсини. Вітамін К покращує згортання крові, аскорбінова кислота (вітамін С) має загальнозміцнювальну дію, холін сприятливо впливає на нервову систему, виводить з організму холестерин та налагоджує жировий обмін. Але це ще не все! До складу материнки входять: цимол, флавоноїди, розмаринова кислота, гірник речовини, геранілацетат, терпені. Орегано має стимулюючу, заспокійливу, відхаркувальну, зміцнюючу, сечогінну, потогінну, бактерицидну, імуномодулюючу та дезінфікуючу дію. Застосування материнки в медицині< /strong> Наші пращури помітили, що наші пращури помітили, що наші пращури помітили: Особливо добре орегано впливає жіночий організм. Ця чудова трава тонізує та стимулює гладку мускулатуру матки. Однак, материнку треба використовувати з розумом: з одного боку трав'яний чай або настій з орегано знімає менструальний біль і налагоджує менструальний цикл. Але з іншого боку орегано протипоказано при вагітності, оскільки трава є абортивною. Про цю властивість знали ще в давнину, використовуючи материнку для зриву небажаної вагітності. У той же час орегано дуже корисно для жінок, що годують, завдяки тому, що воно збільшує лактацію. Також орегано показано у клімактеричний період. Материнка діє заспокійливо під час припливів та пригніченого психологічного стану. Для дітей орегано також корисно. Материнка – легке природне снодійне. Крім цього, орегано позитивно впливає на травну систему, покращуючи перистальтику та секреторну функцію кишечника, підвищуючи тонус та апетит. Відвар материнки знімає похмільний синдром. Для лікування алкоголізму рекомендовано приймати відвар орегано по чверті склянки вранці та ввечері. Орегано - природний замінник антибіотиків, що вбиває багато існуючих інфекцій. Зовнішньо орегано використовують у вигляді компресів, косметичних масел, спиртових настоянок, показаних при дерматитах, себорейних екземах, опіках легкого ступеня, герпесі, свербіжах шкіри. Орегано - джерело клітковини, що виводить з організму канцерогенні токсини та жовчні солі.   Застосування орегано в кулінарії Верхню частину стебла материнки, разом з квітами та листям, використовують як пряність. Сушене та свіже орегано використовують у різних національних стравах народів світу. У Бельгії та у Франції материнку додають у страви з печериць. В Італії материнка є обов'язковим компонентом у піці. Досить часто орегано можна зустріти у складі сумішей для ковбас, лівера, паштетів. У домашній кулінарії орегано як пряність додають до овочів та запеченої картоплі. Ця пряність чудово поєднується з різними  підливами та соусами, м'ясом тушкованим, смаженим, запеченим. Материнка робить смак страв більш насиченим і ніжним. З орегано виходить дуже смачна начинка для м'ясних, сирних та яєчних пирогів. При маринуванні та соління овочів та грибів не зайвим буде додати кілька гілочок орегано. Материночку можна застосовувати як окрему пряність, так і в поєднанні з базиліком чорним перцем, майораном і розмарином. За старих часів материнку додавали в квас і домашнє пиво (як доповнення до хмелю). Материнка надавала цим напоям особливий запах. Більше того, вони не скисали і могли зберігатись дуже довго.