Натрію піросульфат

Консервант, антиоксидант, харчова добавка Е223. Хімічна формула - Na2S2О5. По суті це сіль піросернистої кислоти. Зовнішній вигляд – білий або блідо-жовтий кристалічний порошок, що має різкий запах сірчистого ангідриду. Важко розчиняється у етиловому спирті, зате чудово розчинний у воді. Спосіб отримання піросульфату натрію Пропускання сірчистого ангідриду через сульфітно-содовий розчин. З погляду хімічних реакцій, піросульфат натрію отримують наступним чином: - 2NаОН SО2 = Nа2SО3 Н2О; - Na2SО3 SО2 = Na2S2О5. Область застосування Натрію піросульфат застосовують: - У медицині – для виробництва лікарських засобів. Піросульфат натрію є наповнювачем для деяких медикаментів. Допоміжна речовина для ін'єкцій. - У харчовій промисловості – антиоксидант, консервант, розпушувач, відбілювач. Застосовується для приготування фруктових соків, вина, пива, солодощів, виготовлення барвників, консервантів, а також для консервування м'яса, риби, рибних відходів та продуктів морських тварин. - У хімічній промисловості – для дезінфекції обладнання, створення синтетичних волокон, необхідні обробки стоків. - У сільському господарстві – для консервації зимових кормів та при обробці фуражного зерна. - В органічному аналізі – щоб визначити котони та альдегіди. - У текстильній промисловості – для фарбування та відбілювання волокнистих речовин, а також при дубленні шкіри. - У поліграфії – для виготовлення фарб. - У машинобудуванні – для нейтралізації стоків, що містять хром. - У лісовій промисловості – для спрощення процесу видалення пнів. - У фотографії. - У мікроскопії. - У системі фільтрації питної води. У разі мінімальної дози Е223, що надходить в організм, людині шкоди не завдає. Виводиться природним чином, разом із сечею. Допустима добова норма піросульфату натрію – 0,7 мг на 1 кг людського тіла. Однак при контакті з кислотами піросульфат натрію може виділяти токсичний газ, який здатний серйозно пошкодити очі людини. У великих кількостях Е223 може спричиняти алергічні реакції, порушувати роботу шлунково-кишкового тракту, виводити з організму вітамін В1, необхідний для вуглеводного обміну в організмі людини.