Натрію альгінат

Полісахарид природного походження, який складається з залишків L-гулуронової та D-маннурової кислот. Хімічна формула - (С6Н7О6Nа)n. Латинська назва - Natrii alginas. Харчова добавка Е401 За своєю суттю це сіль альгінової кислоти. Зовнішній вигляд – світло-коричневий чи кремовий порошок. Прекрасно розчиняється у воді. Желююча речовина, що має стабілізуючу дію. Має здатність утворювати гелі, чому й застосовується у харчовій промисловості. Спосіб отримання альгінату натрію Видобувається на Філіппінах, в Індонезії, Франції, Японії, США, Китаї з бурих та червоних водоростей. В Індії, Чилі та Росії також є невеликі виробництва альгінату натрію. Корисні властивості Солі альгінової кислоти – дуже добрий ентеросорбент. Альгінові солі пов'язують, а потім виводять з організму важкі метали та радіонукліди. Дослідження показали, що альгінова кислота – один із найкращих засобів при боротьбі з наслідками радіації. Цілющі властивості морської капусти (ламінарії) пояснюються, у тому числі, і наявністю в ній альгінової кислоти. Також наукові дослідження, які ще в 70-80-х рр. проводилися. ХХ століття підтвердили той факт, що альгінова кислота безпечно впливає на організм людини. А це, у свою чергу, дало змогу використати харчову добавку Е401. Добова норма альгінової кислоти для людини становить 50 мг на 1 кг ваги. Застосування альгінової кислоти У харчовій промисловості – для виготовлення альгінової («білкової») червоної та чорної ікри, джемів, мармеладу, цукерок, желе, соків, морозива, соусів, кетчупів, майонезів, плавлених сирків, сирних десертів та виробів, рибних та м'ясних колодців, а також для замутнення безалкогольних напоїв та як харчових концентратів. У фармакології та косметології – як стабілізатор емульсій для виробництва лосьйонів та кремів. Також альгінат натрію – засіб для виготовлення мазей, кремів та помад. У медицині - Як уже говорилося раніше, альгінат виводить з організму радіонукліди та важкі метали (такі, як свинець та ртуть). Показання до застосування в медицині Коліт, анальні тріщини, проктосигмоїдит, хронічний геморой, що кровоточить, запалення і кровотечі після колоректального втручання, гострі кишкові захворювання з ураженням товстої кишки (маються на увазі такі захворювання, як гемоколіт, ентероксоліт, дизентерія та сальмонельоз). Протипоказання Гіперчутливість до альгіну та можливі алергічні реакції.