Натрій бензойнокислий гранульований харчовий

Хімічна формула - С6Н5СО2Nа. Натрієва сіль бензойної кислоти. Зовнішній вигляд – білий порошок. Запах – або відсутній, або ж невеликий запах бензальдегіду. Консервант, харчова добавка Е211. Розчиняється у воді. Температура плавлення становить 200 ? Щільність бензойнокислого натрію – 345 г/см2. Вологість – до 2-х відсотків. Хімічні властивості Вбиває мікроби, пригнічує розвиток дріжджів, деяких видів рослин та грибів. Зберігає свіжість готових продуктів. Крім виробництва бензойнокислого натрію в лабораторіях, він також присутній у натуральному вигляді у родзинках, яблуках та деяких спеціях. Застосування в індустрії У харчовій промисловості – як консервант, Е211 додають у кетчупи, майонези, маргарини, рибні та м'ясні вироби, желе, газовані безалкогольні та слабоалкогольні напої, соки, плодово-ягідні продукти, соління, приправи, заправки для салатів та готові салати. У косметичній промисловості - Для виготовлення шампунів, мила, зубних паст, пудри. Також використовується як консервант у фармацевтичній та хімічній промисловості. Застосовується Е211 та у тютюнової промисловості з метою запобігання цвілі тютюну.   Припустимі норми Е211 - слабкоалкогольні напої з рівнем алкоголю до 15% - 200 мг/л. - безалкогольні газовані напої – 150 мг/л. - Безалкогольне пиво – 200 мг/л.