Морква сушена

Морква по праву заслужила позицію однієї з найбільш уживаних продуктів рослинного походження. Про моркву людство дізналося ще зародку цивілізації. Латинська назва моркви - Dausus. Морква – це багаторічна рослина із сімейства зонтичних. На сьогоднішній день її вирощують на полях практично по всій планеті. Цей яскраво-оранжевий овоч культивують в Америці, Європі, Австралії, Новій Зеландії, Азії та Африці. Крім первозданного свіжого виду, моркву можна обробляти з кулінарною метою: варити, смажити, гасити, заморожувати і навіть сушити. Якщо говорити про сушену моркву, то це дуже цінний та практичний продукт харчування, який можна зустріти на кухні у більшості господарок. Сушена морква як натуральна пряність значно покращує смакові якості страв. Перевага сушеної моркви в порівнянні зі свіжою полягає в тому, що вона не псується і не пліснявіє, при цьому довго зберігаючи свої якісні та споживчі характеристики. Сушена морква багата на такі мінерали і вітаміни, як вітамін А – 4444,4%, харчові волокна – 36%, бета-каротин – 800%, вітамін С – 11,1%, вітамін В2 – 16,7%, калій – 38, 7%, вітамін РР – 13%, фосфор – 36,8%, магній – 14%, залізо – 16,7%. Хімічний склад та харчова цінність сушеної моркви У таблиці наводиться вміст вітамінів, мінералів, білків, жирів, вуглеводів на 100 г моркви (норми вітамінів, мінералів та інше вказано з розрахунком на дорослу людину): Застосування сушеної моркви в кулінарії Сушену моркву використовують у приготуванні рибних пресервів та у ковбасному виробництві. Морква сушена – незамінний інгредієнт у багатьох паштетах, соусах та декоративних обсипках. Моркву застосовують у виготовленні великої кількості страв, тому що вона не тільки покращує смак їжі, а й постачає цінні вітаміни та мікроелементи у наші з вами організми. За рахунок вживання моркви в раціон, покращуються обмінні процеси вуглеців і травлення, відновно-окислювальні процеси всередині клітин успішно активізуються. Однак, якщо говорити про свіжу моркву, то при всіх її корисних якостях, у неї дуже маленький термін зберігання на свіжому повітрі. Тому практична людина вийшла зі становища гідно: з метою створення умов для оптимального зберігання, у кулінарії часто використовують сушену моркву.   тому що вона не тільки покращує смак їжі, а й постачає цінні вітаміни та мікроелементи у наші з вами організми. За рахунок вживання моркви в раціон, покращуються обмінні процеси вуглеців і травлення, відновно-окислювальні процеси всередині клітин успішно активізуються. Однак, якщо говорити про свіжу моркву, то при всіх її корисних якостях, у неї дуже маленький термін зберігання на свіжому повітрі. Тому практична людина вийшла зі становища гідно: з метою створення умов для оптимального зберігання, у кулінарії часто використовують сушену моркву.   тому що вона не тільки покращує смак їжі, а й постачає цінні вітаміни та мікроелементи у наші з вами організми. За рахунок вживання моркви в раціон, покращуються обмінні процеси вуглеців і травлення, відновно-окислювальні процеси всередині клітин успішно активізуються. Однак, якщо говорити про свіжу моркву, то при всіх її корисних якостях, у неї дуже маленький термін зберігання на свіжому повітрі. Тому практична людина вийшла зі становища гідно: з метою створення умов для оптимального зберігання, у кулінарії часто використовують сушену моркву.   відновлювально-окислювальні процеси всередині клітин успішно активізуються. Однак, якщо говорити про свіжу моркву, то при всіх її корисних якостях, у неї дуже маленький термін зберігання на свіжому повітрі. Тому практична людина вийшла зі становища гідно: з метою створення умов для оптимального зберігання, у кулінарії часто використовують сушену моркву.   відновлювально-окислювальні процеси всередині клітин успішно активізуються. Однак, якщо говорити про свіжу моркву, то при всіх її корисних якостях, у неї дуже маленький термін зберігання на свіжому повітрі. Тому практична людина вийшла зі становища гідно: з метою створення умов для оптимального зберігання, у кулінарії часто використовують сушену моркву.