Мальтодекстрін, Е-459

Мальтодекстрин – у народі названий «патокою» – це швидкий вуглець, що з молекул мальтози, мальтитріози, глюкози і декстрину. Зовнішній вигляд Білий або кремувато-білий порошок, на смак солодкий. Легко розчиняється у воді будь-якої температури. Переважно використовується як харчова добавка, а саме речовина для заміни солоду, крохмалю та глюкози. Не містить барвників та ароматизаторів. Сфера застосування В основному застосовується в дитячому харчуванні для виготовлення каш, пюре, соків. Мальтодекстрин використовується для виробництва хлібних та булочних виробів, у кондитерській промисловості, для виготовлення соусів, приправ та присипок; напівфабрикатів, продуктів швидкого приготування, у молочній індустрії, у створенні морозива, у виготовленні алкогольних та безалкогольних напоїв (включаючи пивоваріння). Особливу популярність мальтодекстрин отримав у спортивному та дієтичному харчуванні. У фармацевтиці – для виготовлення ліків та біологічно активних добавок. Протипоказання Цукровий діабет, порушення ендокринної системи, ожиріння. Спосіб застосування 50 г порошку (дві столові ложки) залити 200-300 грамами води або молока. Пити 2-3 готові порції на день. Спосіб застосування 50 г порошку (дві столові ложки) залити 200-300 грамами води або молока. Пити 2-3 готові порції на день. Спосіб застосування 50 г порошку (дві столові ложки) залити 200-300 грамами води або молока. Пити 2-3 готові порції на день.