Чи безпечно вживати кофеїн?
Впевнені, що у вас немає залежності? І не йдеться про алкоголь, наркотики або азартні ігри, а про звичайнісінький кофеїн. Ми самі починаємо вживати його у вигляді нешкідливого чаю чи кави. Ці напої вживаються в наших широтах практично в необмеженій кількості, але чи дійсно вони настільки нешкідливі?
Історія вивчення дії кофеїну в каві та чаї
Ще дуже давно, поки на території Європи не почали повсюдно використовувати листя чаю та кавові зерна для приготування напоїв, люди в інших куточках земної кулі помітили дивовижний ефект від їх застосування. Рослини, що містять кофеїн, активно використовувалися для боротьби з комахами-шкідниками, для яких ця речовина була смертельною отрутою.
Сам кофеїн, дія на організм цієї речовини почала інтенсивніше відстежуватися близько 5000 років тому в стародавньому Китаї. Саме тут було вперше використано чайне листя для приготування освіжаючого та бадьорого напою. Китайці помітили, що чай чудово знімав втому та відновлював сили. Тому саме ця країна вважається батьківщиною чаю.
Крім Китаю напої на основі кофеїну також використовувалися і в інших країнах. Часом таке листя не заварювали гарячою водою, а просто жували. Так, рік за роком, століття за століттям напої на основі цієї діючої речовини стають все більш популярними. Зараз культура пиття чаю та кави є повсюдною та загальноприйнятою.
Що таке кофеїн?
Кофеїн – ценічим не примітний, здавалося б, порошок білого кольору, на смак він трохи гіркий. Але вдумайтеся, він лише в 10 разів слабший, ніж небезпечний наркотик кокаїн. Вчені відносять його до таких хімічних сполук, як алкалоїди. Що цікаво, до цієї групи належать сильні наркотичні речовини, вживання яких викликає реальну залежність, а саме ЛСД.
Кофеїн також відомий як 1,3,7-триметил-ксантин – це хімічна речовина, яка здатна в організмі людини створювати на своїй основі нові речовини – теобромін, параксантин та теофілін. Також у процесі його засвоєння печінка перетворює частину кофеїну на сечову кислоту.
Кофеїну дозуванняу напоях буває абсолютно різною – від кількох міліграм до 100 і більше. Наприклад, в 1 чашці кави - не розчинної, а натуральної є 65-120 мг кофеїну. Така ж чашка, але розчинної кави містить кофеїну набагато більше. У чашці чаю зазвичай є 20-90 мг кофеїну.
400 мг кофеїну – щоденна норма вживання, її не рекомендується перевищувати. Це 4 чашки чорної кави, що вважається навіть більше, ніж необхідно для задоволення від цього ароматного напою.
Якщо випити 10 філіжанок кави, в організм потрапить приблизно 1 г кофеїну - ця доза вважається вже небезпечною. У такій кількості кофеїн чинить на організм не підбадьорливий, а токсичний ефект.
Небезпечною не для здоров'я, а для життя вважається доза 10 г кофеїну, але вжити її практично неможливо. Жодна людина не зможе за 1 добу випити 100 чашок міцної кави.
Кофеїн: його властивості
Яким чином на організм людини впливає кофеїн? Він починає інтенсивно всмоктуватись у тонкий кишечник вже через 15-45 хвилин після вживання кави. Інтенсивність всмоктування кофеїну і швидкість його впливу на організм безпосередньо залежить від виду кофеїновмісного напою.
Нині жоден заклад у жодній країні світу не обходиться без напоїв на основі кофеїну. І ви запитаєте, кофеїн де міститься? Та вже не тільки в каві або чаї, як ми звикли - ця речовина вже міститься і в лікарських препаратах, гелях, цукерках, алкогольних і безалкогольних напоях, жувальних гумках.
На організм людини дія кофеїну починається вже через деякий час після вживання, а ефект зберігається протягом кількох годин. Виводиться кофеїн з організму переважно через 6 годин, але це індивідуально. Наприклад, виведення цієї речовини через сечу уповільнюється при:
- лактації;
- вагітності;
- вживанні алкоголю у будь-якій кількості.
Але у людей, які палять, кофеїн виводиться з організму швидше – вже за 4-5 годин у крові від нього не залишиться і сліду.
Щоб добре почуватися вранці, бути бадьорим і повним сил, краще не пити каву пізно ввечері. У той час, коли ви вже засинатимете, кофеїну дія тільки почнеться.
За принципом впливу на організм кофеїн схожий на аденозин – особлива хімічна речовина, яку організм виробляє за сильної втоми. Його головна функція – блокувати інтенсивну мозкову діяльність. Кофеїн не дає можливості аденозину проникати в нервові клітини і далі в мозок, тому організм після чашки кави стає бадьорішим.
Але, на жаль, ефект від кофеїну короткостроковий. Організм все одно розуміє, що втома нікуди не пішла, і аденозин вироблятиметься ним у ще більшій кількості. Тому бадьорість після чашки кави дуже оманлива, незабаром ви відчуєте ще більшу втому, ніж раніше.
Чи можна кофеїн вважати наркотиком чи ні?
Щоб сказати точно, так це чи ні, варто подумати про особливості впливу кофеїну на організм. Він, як і інші наркотики, всмоктується в кров, проникає у життєво важливі біологічні рідини – еякулят, грудне молоко, що безпосередньо впливає на роботу нервової системи. То чому його не можна прирівняти до наркотиків, того ж кокаїну, ЛСД чи героїну?
Адже справді звикання до кофеїну – це не міф, а реальність. Згадайте останню спробу відмовитися від вживання чаю чи кави? Адже ви точно відчували апатію, втому, а емоційний і фізичний стан міг покращити тільки улюблений напій.
Але цього недостатньо, щоби визнати кофеїн наркотиком. Симптоми при відмові від вживання кофеїну не настільки яскраво виражені як при наркотичній ломці, тому складно довести сам факт розвитку фізичної та психологічної залежності від даної речовини.
Більше того, кофеїн провокує в організмі вироблення ряду гормонів - серотоніну, адреналіну, дофаміну не в такій кількості, як це буває при вживанні різних типів наркотиків.
Сподіваємося, наш короткий екскурс допоміг вам більше дізнатися про кофеїн та принцип його впливу на організм людини. Передозування кофеїном у звичайних умовах неможливе, 2-3 чашки кави або чаю на день вам точно не нашкодять. Але варто бути обережними і правильно пити такі напої, адже головний біль, проблеми з органами шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи через кофеїн ніхто не скасовував. Від кофеїну залежність не розвивається, але колір зубної емалі та свіжість дихання точно постраждає, якщо пити каву чи чай у великій кількості щодня.