Карагенан

Карагенан (повна назва – натрієва сіль карагенану) – лінійний сульфатований полісахарид. Харчова добавка Е407, природний загусник і сахарид. Належить до безпечних харчових добавок. Спосіб отримання каррагінану Карагенан отримують, переробляючи морські червоні водорості, які ростуть на узбережжях Ірландії, Чилі, Індонезії, Франції, Канади та США. Карагенан або каррагенан (саrragéenаn) - це ірландський мох, звідси етимологія назви. Існує три види карагінанів, які поділяють за ступенем сульфатизації:

• Каппа-карагенан – має одну сульфатну групу на дисахарид;
• Йота-карагенан – має дві сульфатні групи;
• Лямбда-карагенан – три сульфатні групи.

  Застосування карагенанів у харчовій промисловості Карагенани широко застосовуються як стабілізатори, загусники, емульгатори, вологоутримуючі агенти та желеутворювачі. Карагенан надає їжі неповторний смак та аромат, а також гладку текстуру. Карагенан додають у такі харчові продукти: - Молочна продукція – йогурти, сметана, кефір, сир, збиті вершки, морозиво, сирні пасти, плавлені сирки, соєве молоко, мигдальне та кокосове. Карагенани вступають у реакцію з молочними білками. - Карагенан – це альтернатива желатину, його можна вживати навіть вегетаріанцям. - Кондитерська промисловість – молочний, чорний та білий шоколад, желе, шербет, глазурі, пончики, фруктові кекси, пироги, тісто, кондитерські муси. - Карагенан – замінник жиру в консервованому м'ясі. - Рибні продукти та напівфабрикати. - Різні приправи та соління. - фруктові соки, безалкогольні напої, пиво. - Хлібобулочні вироби. - М'ясні продукти та консервовані овочі – для збільшення обсягу продукту. До таких м'ясних продуктів належать сосиски, сардельки, шинка, птах. Застосування карагінану в інших галузях - Побутова косметика - Різні гелі та муси для волосся та гоління, зубні пасти, освіжувачі повітря. - Косметологія - Карагенан містить високий рівень вітаміну К, і за рахунок цього він зупиняє запальні процеси в організмі, зволожує, розгладжує та пом'якшує шкіру. Як протизапальне, карагенан захищає шкіру від пересихання, обвітрювання, сонячних променів та поганих екологічних умов. Карагенан можна зустріти в наступних косметичних засобах: емульсії для сухої шкіри, денні креми для обличчя, антивікові креми та маски, гелі, креми для депіляції, молочко для тіла, пом'якшувальні лосьйони, косметика для гоління, гелі для душу, шампуні та кондиціонер , зубні пасти, рідке мило, солі для ванн. - Будівельна промисловість - Карагенан додають у всі види пінобетону з метою потовщення піни і надання їй більш липкої консистенції. - Медицина та фармакологія - Карагенан - один з компонентів у препаратах проти екземи, псоріазу, акне. Також Е407 застосовують як проносний засіб та пом'якшувальний агент при ряді захворювань дихальних шляхів. сонячних променів та поганих екологічних умов. Карагенан можна зустріти в наступних косметичних засобах: емульсії для сухої шкіри, денні креми для обличчя, антивікові креми та маски, гелі, креми для депіляції, молочко для тіла, пом'якшувальні лосьйони, косметика для гоління, гелі для душу, шампуні та кондиціонер , зубні пасти, рідке мило, солі для ванн. - Будівельна промисловість - Карагенан додають у всі види пінобетону з метою потовщення піни і надання їй більш липкої консистенції. - Медицина та фармакологія - Карагенан - один з компонентів у препаратах проти екземи, псоріазу, акне. Також Е407 застосовують як проносний засіб та пом'якшувальний агент при ряді захворювань дихальних шляхів. сонячних променів та поганих екологічних умов. Карагенан можна зустріти в наступних косметичних засобах: емульсії для сухої шкіри, денні креми для обличчя, антивікові креми та маски, гелі, креми для депіляції, молочко для тіла, пом'якшувальні лосьйони, косметика для гоління, гелі для душу, шампуні та кондиціонер , зубні пасти, рідке мило, солі для ванн. - Будівельна промисловість - Карагенан додають у всі види пінобетону з метою потовщення піни і надання їй більш липкої консистенції. - Медицина та фармакологія - Карагенан - один з компонентів у препаратах проти екземи, псоріазу, акне. Також Е407 застосовують як проносний засіб та пом'якшувальний агент при ряді захворювань дихальних шляхів. Карагенан можна зустріти в наступних косметичних засобах: емульсії для сухої шкіри, денні креми для обличчя, антивікові креми та маски, гелі, креми для депіляції, молочко для тіла, пом'якшувальні лосьйони, косметика для гоління, гелі для душу, шампуні та кондиціонер , зубні пасти, рідке мило, солі для ванн. - Будівельна промисловість - Карагенан додають у всі види пінобетону з метою потовщення піни і надання їй більш липкої консистенції. - Медицина та фармакологія - Карагенан - один з компонентів у препаратах проти екземи, псоріазу, акне. Також Е407 застосовують як проносний засіб та пом'якшувальний агент при ряді захворювань дихальних шляхів. Карагенан можна зустріти в наступних косметичних засобах: емульсії для сухої шкіри, денні креми для обличчя, антивікові креми та маски, гелі, креми для депіляції, молочко для тіла, пом'якшувальні лосьйони, косметика для гоління, гелі для душу, шампуні та кондиціонер , зубні пасти, рідке мило, солі для ванн. - Будівельна промисловість - Карагенан додають у всі види пінобетону з метою потовщення піни і надання їй більш липкої консистенції. - Медицина та фармакологія - Карагенан - один з компонентів у препаратах проти екземи, псоріазу, акне. Також Е407 застосовують як проносний засіб та пом'якшувальний агент при ряді захворювань дихальних шляхів. молочко для тіла, пом'якшувальні лосьйони, косметика для гоління, гелі для душу, шампуні та кондиціонери для сухого волосся, зубні пасти, рідке мило, солі для ванн. - Будівельна промисловість - Карагенан додають у всі види пінобетону з метою потовщення піни і надання їй більш липкої консистенції. - Медицина та фармакологія - Карагенан - один з компонентів у препаратах проти екземи, псоріазу, акне. Також Е407 застосовують як проносний засіб та пом'якшувальний агент при ряді захворювань дихальних шляхів. молочко для тіла, пом'якшувальні лосьйони, косметика для гоління, гелі для душу, шампуні та кондиціонери для сухого волосся, зубні пасти, рідке мило, солі для ванн. - Будівельна промисловість - Карагенан додають у всі види пінобетону з метою потовщення піни і надання їй більш липкої консистенції. - Медицина та фармакологія - Карагенан - один з компонентів у препаратах проти екземи, псоріазу, акне. Також Е407 застосовують як проносний засіб та пом'якшувальний агент при ряді захворювань дихальних шляхів. - Карагенан додають у всі види пінобетону з метою потовщення піни і надання їй більш липкої консистенції. - Медицина та фармакологія - Карагенан - один з компонентів у препаратах проти екземи, псоріазу, акне. Також Е407 застосовують як проносний засіб та пом'якшувальний агент при ряді захворювань дихальних шляхів. - Карагенан додають у всі види пінобетону з метою потовщення піни і надання їй більш липкої консистенції. - Медицина та фармакологія - Карагенан - один з компонентів у препаратах проти екземи, псоріазу, акне. Також Е407 застосовують як проносний засіб та пом'якшувальний агент при ряді захворювань дихальних шляхів.