Калій надсірчанокислий

Інші назви – перісульфат калію та калій пероксидсульфат. Хімічна формула - К2S2О6 (О2). Надсірчанокислий калій є токсичною неорганічною сполукою. По суті це сіль пероксидсерної кислоти та лужного металу калію. Зовнішній вигляд – білі чи безбарвні пластичні кристали, які бувають як дрібними, і великими. Такі кристали мають форму триклінних призм. Перісульфат калію добре розчиняється у воді. Молекулярна маса цієї речовини – 270,32. Щільність перісульфату калію – 2,477 г/см³. Отримання надсірчанокислого калію Існує два основні способи одержання цієї речовини:

• Розкладання амонійної солі гідроксидом калію. Найчастіше отримана субстанція відповідає реактиву кваліфікації Ч.
• Взаємодія концентрованих розчинів надсернокислого амонію з хлористим калієм.

Застосування перісульфату калію У харчовій промисловості описувана речовина позначається як харчова добавка Е922. Це харчовий антифламінг, покращувач і глазуруючий агент. Ця добавка небезпечна для організму. Раніше харчова добавка Е922 використовувалася для відбілювання борошна та розпушування тіста, щоб надати йому більшого обсягу. На сьогоднішній день Е922 як компонент можна зустріти в алкогольних, безалкогольних та слабоалкогольних напоях. У країнах СНД перисульфат калію застосовують для виробництва кондитерських виробів, включаючи здобу, випічку, шербети, а також локшину швидкого приготування У хімічній промисловості – підсилювач процесів конденсації та полімеризації у процесі отримання синтетичних пластмас, каучуків та латексів. У лабораторній практиці надсірчанокислий калій застосовують для відбілювання різних речовин. У побутовій хімії Перісульфат калію застосовують для виробництва отруйних мил, де ця речовина відіграє роль відбілювача.