Інулін

Інулін – природний натуральний полісахарид, вуглевод, який на 95% складається із фруктози. Інакше його називають «поліфруктозан» і насправді це полімер фруктози. Найбільша кількість інуліну міститься в топінамбурі («земляній груші»), бананах, цибулі, часнику, а також в рослинах, які можна сушити і заварювати, як, наприклад, цикорій, кульбаба, лопух, оман, нарцис, гіацинт, жоржин. Корисні властивості інуліну Інулін має функції пребіотиків, важливих здоров'ю кишкової флори. (Пребіотики не засвоюються у верхніх відділах травної системи.) Дуже корисний для кісток, оскільки сприяє поглинанню кальцію організмом. Знижує вагу, тому рекомендований для людей, які бажають схуднути. Інулін рекомендується діабетикам для підтримки дієтичного харчування, оскільки він є природним замінником цукру та крохмалю. Інулін активує біфідобактерії в організмі. Топінамбур, що містить найбільшу кількість інуліну, відновлює функції підшлункової залози, завдяки чому людина навіть може вилікуватися від цукрового діабету, не кажучи вже про те, що вона нормалізує цукор у крові. Цикорій – на другому місці за кількістю інуліну після топінамбуру. У вигляді меленого порошку цикорій напій дуже корисний. Кава з цикорію, крім своєї користі, досить смачна. У харчовій промисловості інулін використовують зниження калорійності продукту. Таким чином з'являються знежирені продукти, тому що ¼ г інуліну замінює 1 г жиру. Таким чином, інулін додають у дитяче харчування, кисломолочні та дієтичні продукти, випічку, шоколад. У медицині інулін застосовують для боротьби з цукровим діабетом (особливо другого типу), лікування печінки та шлунково-кишкового тракту, гастритах, гепатитах, колітах, запорах. Дуже корисний людям похилого віку, оскільки інулін зміцнює кістково-м'язову тканину. Показаний при дисбактеріозі та частих застудах (зміцнює імунітет). Виводить з організму радіонукліди та важкі метали. Стимулює зростання кісток, тим самим запобігаючи захворюванням кісткового скелета. У поєднанні з ліками посилює ефект лікування гепатитів В і С. В косметології. Реп'яхова олія, що містить інулін, зміцнює волосся, прискорює його зростання і робить більш гладким і сильним. Виробництво інуліну Інулін видобувають методом холодного віджиму, який є щадним і максимально зберігає всі корисні властивості пребіотика. Спочатку сировину подрібнюють, потім витягають екстракт, згущують його, після чого інулін беруть в облогу, очищають і сушать. Протипоказання Чи не виявлені. В окремих випадках можлива алергічна реакція на даний пребіотик.