Гуарова камедь

Полісахарид. Хімічна формула - (С6Н10О5)n. Синоніми: гуаран, гуарана, гуар, камедь гуара, гуарова смола, гуарова мука. Натуральна харчова добавка Е412, що виступає стабілізатором, загусником та засобом для капсулювання. Зовнішній вигляд – сірувато-білий порошок. Добре розчиняється у будь-якій воді – холодній, гарячій, підкисленій. Створює в'язкі розчини. Уповільнює процес кристалізації льоду. Спосіб виробництва гуаранової смоли Камедь гуарана виготовляється з внутрішньої частини насіння зернобобової рослини, що росте переважно в Індії, Пакистані, Австралії та США. Називають цю рослину по-різному: Індійська акація, Горохове дерево або Гуаран. Застосування гуарової камеді У харчовій промисловості Гуарана найчастіше використовується у виробництві морозива, енергетичних напоїв, соусів, йогурту, хлібобулочних виробів, кефіру, сиру, сметани, сирів твердих та плавлених, джемів, желе, сиропів, соків, м'ясних продуктів, супів швидкого приготування, кондитерських виробів, заморожених. У ветеринарії - Виготовлення консервованих «рідких» кормів для тварин. У косметології – Е412 – загусник для створення шампунів, кондиціонерів, зубних паст. У медицині – сполучна ланка у виготовленні лікарських препаратів та, зокрема, капсульних. Корисні властивості камеді гуара Гуаран знижує рівень холестерину у крові. Це чудове джерело дієтичного волокна. Гуаран має низьку засвоюваність, тим самим швидко насичуючи людський організм. Е412 як елемент дієтичного харчування показаний пацієнтам, які страждають на цукровий діабет. Гуаран уповільнює всмоктування цукру у кишечнику. Саме з цієї причини гуаран показаний у дієтичному та дитячому харчуванні. Гуаранова смола позитивно впливає на мікрофлору кишечника. У харчових продуктах міститься добова норма Е412, і в такому дозуванні гуаран не завдає шкоди організму. Однак, якщо до складу продукту, крім гуарану, входить пальмова олія та інші рослинні жири, а також цукор, крохмаль, барвники та консерванти, то одна гуарана навряд чи може захистити ваш організм від шкідливого впливу. хворим на цукровий діабет. Гуаран уповільнює всмоктування цукру у кишечнику. Саме з цієї причини гуаран показаний у дієтичному та дитячому харчуванні. Гуаранова смола позитивно впливає на мікрофлору кишечника. У харчових продуктах міститься добова норма Е412, і в такому дозуванні гуаран не завдає шкоди організму. Однак, якщо до складу продукту, крім гуарану, входить пальмова олія та інші рослинні жири, а також цукор, крохмаль, барвники та консерванти, то одна гуарана навряд чи може захистити ваш організм від шкідливого впливу. хворим на цукровий діабет. Гуаран уповільнює всмоктування цукру у кишечнику. Саме з цієї причини гуаран показаний у дієтичному та дитячому харчуванні. Гуаранова смола позитивно впливає на мікрофлору кишечника. У харчових продуктах міститься добова норма Е412, і в такому дозуванні гуаран не завдає шкоди організму. Однак, якщо до складу продукту, крім гуарану, входить пальмова олія та інші рослинні жири, а також цукор, крохмаль, барвники та консерванти, то одна гуарана навряд чи може захистити ваш організм від шкідливого впливу. і в такому дозуванні гуаран не завдає шкоди організму. Однак, якщо до складу продукту, крім гуарану, входить пальмова олія та інші рослинні жири, а також цукор, крохмаль, барвники та консерванти, то одна гуарана навряд чи може захистити ваш організм від шкідливого впливу. і в такому дозуванні гуаран не завдає шкоди організму. Однак, якщо до складу продукту, крім гуарану, входить пальмова олія та інші рослинні жири, а також цукор, крохмаль, барвники та консерванти, то одна гуарана навряд чи може захистити ваш організм від шкідливого впливу.