Функціональна суміш для шинок в оболонці

Наша компанія виробляє та випускає досить широкий асортимент стабілізаційних систем для виготовлення ковбасних та делікатесних виробів, шинок, паштетів, консервів, напівфабрикатів. Наші стабілізаційні системи мають різний ступінь гідратації, а також деякі специфічні властивості. Все це допоможе вам покращити якість та збільшити вихід готової продукції. Усі наші суміші пройшли тривалі випробування та були протестовані на м'ясопереробних підприємствах України. Тому й адаптовано їх під українську сировину, що на виході дає найкращий ефект від роботи з нашими функціональними сумішами. Препарати, які ми пропонуємо, мають високий рівень гідратації, завдяки чому вони ефективно і надійно утримують вологу. Також на відсікання вологи при зберіганні впливає відсутність синьорезису. У нас досить широкий асортимент комплексних стабілізаційних препаратів, призначених для виробництва делікатесної продукції, шматкового м'яса, шинок в оболонці та інше. Стабілізуюча система ПPOTTEKT Р6 – інноваційний український продукт високої якості, призначений для виробництва напівкопчених (П/К) ковбас із великими м'ясними шматками, шинок в оболонці. Даний продукт за власними властивостями не поступається іноземним аналогам ні в чому, крім невисокої ціни. Гранули, виготовлені на основі ПРОТТЕКТ Р6, мають термічно стабільні властивості і мають підвищену щільність. Переваги використання - Знижений ефект відсікання вологи, що вноситься в готовий продукт. - збільшення виходів. - Дуже хороша розчинність у холодній воді. - Покращена консистенція, полегшене нарізування та шаткування, а також відмінний вид готової продукції. - Наявність желеутворюючих речовин та ефективних легкорозчинних поліфосфатів. Ці якості також підвищують вихід готової продукції. - вміст якісного карагенану в даній суміші. - За рахунок найбільш оптимальної віскозності, розсол не випливає з м'яса після шприцювання. - Гарна соковитість продукту та апетитний вид на зрізі. - Ця комплексна суміш досить проста та зручна у використанні. Склад Гелеутворюючі речовини, фосфати, антиокислювачі, загусники, вуглеводи. Такі речовини, як нітрит, смакоароматичний сегмент і сіль відсутні в ПРОТТЕКТ Р6, тому їх слід вносити додатково. - Наявність желеутворюючих речовин та ефективних легкорозчинних поліфосфатів. Ці якості також підвищують вихід готової продукції. - вміст якісного карагенану в даній суміші. - За рахунок найбільш оптимальної віскозності, розсол не випливає з м'яса після шприцювання. - Гарна соковитість продукту та апетитний вид на зрізі. - Ця комплексна суміш досить проста та зручна у використанні. Склад Гелеутворюючі речовини, фосфати, антиокислювачі, загусники, вуглеводи. Такі речовини, як нітрит, смакоароматичний сегмент і сіль відсутні в ПРОТТЕКТ Р6, тому їх слід вносити додатково. - Наявність желеутворюючих речовин та ефективних легкорозчинних поліфосфатів. Ці якості також підвищують вихід готової продукції. - вміст якісного карагенану в даній суміші. - За рахунок найбільш оптимальної віскозності, розсол не випливає з м'яса після шприцювання. - Гарна соковитість продукту та апетитний вид на зрізі. - Ця комплексна суміш досить проста та зручна у використанні. Склад Гелеутворюючі речовини, фосфати, антиокислювачі, загусники, вуглеводи. Такі речовини, як нітрит, смакоароматичний сегмент і сіль відсутні в ПРОТТЕКТ Р6, тому їх слід вносити додатково. розсолу не випливає з м'яса після шприцювання. - Гарна соковитість продукту та апетитний вид на зрізі. - Ця комплексна суміш досить проста та зручна у використанні. Склад Гелеутворюючі речовини, фосфати, антиокислювачі, загусники, вуглеводи. Такі речовини, як нітрит, смакоароматичний сегмент і сіль відсутні в ПРОТТЕКТ Р6, тому їх слід вносити додатково. розсолу не випливає з м'яса після шприцювання. - Гарна соковитість продукту та апетитний вид на зрізі. - Ця комплексна суміш досить проста та зручна у використанні. Склад Гелеутворюючі речовини, фосфати, антиокислювачі, загусники, вуглеводи. Такі речовини, як нітрит, смакоароматичний сегмент і сіль відсутні в ПРОТТЕКТ Р6, тому їх слід вносити додатково.