Етиловий спирт– це летючий спирт із групи одноатомних. Серед його основних властивостей можна виділити такі:

  • він закипає при досягненні температури 78,4 градуса;
  • спирт замерзає за -117 градусів;
  • щільність цієї речовини становить 0,7893 г/см³;
  • він плавиться за температури -114,3 градусів.

У чистому вигляді ця речовина відрізняється нейтральною реакцією, харчовий же його варіант має слабокислу реакцію завдяки наявності у складі різних видів органічних кислот.

У звичайному стані етиловий спирт - це прозора рідина з інтенсивним ароматом і присмаком, але при цьому абсолютно безбарвна. У порівнянні з водою ця речовина виявиться набагато легшою за вагою. Важливо пам'ятати про те, що етиловий спирт схильний до швидкого займання, тому його висококонцентровані вибухонебезпечні розчини.

Етиловий спирт: де використовуєтьсяі як?

Насамперед, це один із головних компонентів різних спиртних напоїв. Йому навіть знайшлося застосування у харчовій промисловості – етанол чудовий консервант для різних видів хлібобулочних та кондитерських виробів, він відомий під абревіатурою Е1510. Більше того, він є чудовою основою для виготовлення харчових ароматизаторів для страв.

Етанол має здатність необмежено розчинятися та змішуватися не тільки з водою, але й з іншими органічними субстанціями. Найчастіше він задіюється на промислових підприємствах як розчинник для різних компонентів.

Етанол (також його називають метилкарбінолом) – одна з основних складових палива для ДВЗ, пальників, що використовуються у туристичних походах, а також опалювальних пристроїв побутового призначення. Застосування етанолу у процесі виготовлення бензину значно покращує його якісний рівень та розширює можливості паливних ресурсів.

У хімічній галузі розчин етилового спирту 96% міцності застосовується для:

  • синтез різних хімічних речовин;
  • виготовлення незамерзаючих рідин з охолоджуючим ефектом для автомобілів;
  • отримання високоякісних рідин для миття скла;
  • створення популярних репелентів та засобів для очищення сантехніки.

У медичній сфері його використовують переважно як перевірений часом ефективний антисептик, і навіть доступний за ціною розчинник різних видів лікарських засобів. Саме етанол є основою для виготовлення настоянок на основі рослинних екстрактів, адже всім відомі його користь як консервант натурального походження. Також у лікарнях використовують етиловий спирт для дезінфекції, адже за його допомогою можна обробляти не лише хірургічний інструментарій, а й шкіру рук – він її знезаражує та підсушує.

Також у медицині етанол можна застосовувати як:

  • компонент для створення лікувальних зігрівальних компресів;
  • піногасник у системі ШВЛ у лікарнях;
  • спосіб охолодження шкірних покривів за високої температури;
  • компонент для введення пацієнта у стан загального наркозу за нестачі спеціальних препаратів.

Також етиловий спирт купити та використовувати можна як наповнювач для термометрів.

У парфумерно-косметичній галузі етанол – обов'язковий компонент парфумів, антиперспірантів, гелів для душу, зубних паст та шампунів, до складу яких входять ароматизатори.

Що стосується вживання цієї речовини всередину, варто пам'ятати, що етиловий спирт - це потужний депресант, і до його вживання потрібно підходити максимально обережно.

Нюанси промислового виробництва етилового спирту

Синтез етанолу у великих кількостях мікробіологічним та хімічним способом. У першому випадку прямими джерелами даної речовини є натуральні компоненти, у складі яких є достатня в організацію процесу ферментації і бродіння кількість вуглеводів.

Саме метод спиртового бродіння – це спосіб отримання даної речовини як у домашніх, так і в промислових умовах, і на етиловий спирт ціна нижча, ніж спирт, виготовлений під впливом хімічних компонентів.

Принцип отримання спирту подібним методом полягає у впливі дріжджів та бактерій на сировину органічного походження. Після завершення процесу ферментації в готовому розчині концентрація етанолу не перевищує 15%, тому що в іншому випадку дріжджі втратили б свою ефективність. Тому отриманий таким чином етанол проходить процедуру додаткового очищення та дистиляції – так збільшується підсумкова міцність спиртового розчину.

Процес спиртового бродіння складається з 5 етапів:

  • підготовки подрібненої сировини;
  • варіння з метою оцукрювання матеріалу;
  • стимулювання роботи дріжджових грибів;
  • зброджування провареної сировини;
  • вилучення етанолу із суміші з його подальшим очищенням.

У промислових масштабах доречне використання методу спиртового бродіння, а виробництва етанолу методом гідратації етилену. Воно складається з кількох етапів:

  • підготовки матеріалу;
  • ферментації сировини;
  • бродіння готової суміші;
  • брагоректифікації.

Отриманий таким чином розчин містить у своєму складі етанол 96% концентрації, воду та інші домішки органічного походження. Від їхньої концентрації в розчині і залежить якість етанолу та його підсумкова категорія.

Промислове виробництво етанолутакож передбачає обробку целюлозної сировини шляхом гідролізу. Цей процес відбувається у двох варіантах:

  • Прямий – при тиску 7 Мпа та температурі 300 градусів. Природними прискорювачами цієї реакції виступають фосфорна кислота, активоване вугілля та гірський льон.
  • Непрямому - у процесі реакції гідролізу формується ефір і лише після цього проводиться його сольволіз при тиску 3,5 МПа та температурі 80-90 градусів.

Звернемо вашу увагу на те, що етиловий спирт потрібно додатково очищати від шкідливих домішок як після спиртового бродіння, так і реакції гідролізу, оскільки жоден з цих методів не гарантує отримання на 100% чистої речовини. Для цього варто використовувати метод фракційної перегонки етанолу – він позбавляє не тільки органічного осаду, але й сивушних масел.

Примітно, що для отримання спирту етилового застосовується негашене вапно або мідний купорос. У складі цих речовин є сполуки, які вступають в активну реакцію з водою, або повністю її поглинають.

Що використовують дляпромислового виробництва етанолу?

Технічний варіант цього виду спирту одержують із газів, які містяться в етилені, деревині та інших відходах від виробництва целюлози. Саме цей вид етилового спирту офіційно можна застосовувати на промислових виробництвах – хімічних, фармацевтичних, електронних. Щодо харчової промисловості, то тут можна застосовувати етанол, отриманий виключно з харчової сировини.

Найкращою сировиною для отримання етилового спирту 96% міцності є всім добре відома картопля та зернові культури, а також цукрові буряки та тростина. Саме у цих видах сировини міститься достатня кількість цукру, необхідного для організації процесу бродіння.

Картопля – це одне з найдоступніших натуральних джерел етанолу. Його набагато вигідніше використовувати, ніж зернові культури – з картоплі виходить утричі більше етилового спирту. Рекомендуємо використовувати не звичайний, а технічний, оскільки він:

  • більш стійкий до тривалого зберігання;
  • відрізняється підвищеним рівнем вмісту крохмалю;
  • має більш високу врожайність.

Зрозуміло, зернові культури також активно використовують для вироблення етилового спирту. З них отримують солод, який необхідний для повноцінного оцукрювання крохмалю, а також безпосередньо переробляють для отримання етанолу – для цієї мети підходить кукурудза, пшениця, овес, жито, ячмінь та просо. Використання цього сировини для синтезу спирту вимагає регламентації його якості. Важливо лише простежити, чи достатньо крохмалю міститься у зерні. Для різних зернових культур ці показники відрізняються один від одного:

  • пшениця – 49-73%;
  • просо - 51-70%;
  • овес – 24-64%;
  • ячмінь – 45-68%;
  • рис – 48-68%;
  • жито – 55-73%;
  • кукурудза – 61-83%.

Ще одним видом сировини, яка підходить для отримання етанолу, є меляса. Якщо коротко, то це відходи від роботи підприємств, що займаються переробкою цукрових сортів буряків на цукор. Меласса використовується для отримання і етанолу та інших видів продуктів природного бродіння.

Але не тільки підбір правильної сировини важливий, треба звертати увагу і на якість води, адже в цьому процесі вона використовується у великій кількості. Саме від її складу – рівня жорсткості, окислюваності та чистоти – залежить якість підсумкового продукту.

Фахівцями виділяється три типи жорсткості води: некарбонатна, карбонатна та загальна. У першій містяться сполуки кальцію та магнію, які не формують осад, у другій – вони осідають у готовому продукті, а в загальній – присутні виключно солі цих хімічних елементів. Що ж до ступеня окислюваності води, він залежить від концентрації у ній органічних елементів. А сама бактеріальна чистота відбиває рівень вмісту в 1 мл води мікроорганізмів.

Для отримання дійсно якісного етилового спирту не рекомендується використовувати воду з високим рівнем жорсткості та лужності.

Етиловий спирт: технологія виробництваз використанням додаткових хімічних компонентів

Виходячи з потужностей сучасної промисловості, отримання етанолу виключно натуральним способом не забезпечить задоволення потреб користувачів. Тому все більшої популярності набуває використання хімічних речовин у процесі бродіння для його прискорення.

Ось вам простий приклад: реакція взаємодії деревної сировини з водою і подальше бродіння цього складу неможливе без використання соляної чи сірчаної кислоти. Ці хімічні речовини дозволяють отримати розчин з відповідною концентрацією цукру. Більше того, він пригнічує в ньому розвиток згубної мікрофлори, а також дозволяє досягти потрібного рівня кислотно-лужного балансу набагато швидше, ніж зазвичай.

Крім цих двох кислот, на підприємствах для синтезу етанолу також застосовують формалін – його варто використовувати у процесі переробки цукру сирцю та для дезінфікування частин використовуваного робочого обладнання. Крім формаліну, подібними властивостями, що дезінфікують, володіє мурашина кислота, яка входить до складу меляси.

Для покращення роботи дріжджів у меласному суслі рекомендується використовувати діамонійфосфат, сечовину, ортофосфорну кислоту або сульфат амонію. Вони підходять як виробництва етанолу методом гідратації етилену, так поліпшення процесу харчування дріжджових грибів.

Якщо ж вам необхідно отримати розчин із максимальною концентрацією в ньому спирту, варто використовувати з цією метою сульфат міді – він сприяє зв'язуванню між собою частинок води. Також для процесу дегідратації етилового спирту використовується бензол - він незамінний у процесі азеотропного дистилювання, але тільки за умови початкового вмісту спирту в розчині на рівні 80%.

Промислове виробництво етанолу- Це досить складний технічний процес. Він вимагає одночасного дотримання чіткого алгоритму дій, наявності необхідного обладнання, а також використання якісної сировини та додаткових хімічних компонентів.

Для отримання на 100% високоякісного продукту необхідно підходити до процесу отримання етанолу з максимальним ступенем відповідальності. Тільки у цьому випадку ви можете розраховувати на позитивний результат своєї діяльності.

Використання етилового спирту у виробництвіта класифікація його видів

Якщо раніше ви вважали, що етанол - це всього лише один продукт, то вам час змінити свою думку. Етилового спирту існує безліч видів – є ті, що підходять для харчової промисловості, а є ті, які потрібні для підприємств хімічної та фармацевтичної галузі.

Етиловий спирт купити у Києвіви можете у вигляді:

  • Ректифікат – це спирт-сирець, який ретельно очистили. У ньому міститься мінімальна кількість шкідливих компонентів, а міцність самого розчину становить до 96%.
  • Сирця - він виходить при перегонці через спеціальні апарати сировини, що збродила. Це класичний спирт із міцністю близько 88%, але в ньому є велика кількість елементів органічного походження та сивушних олій.
  • Питного спирту – підходить такий етиловий спирт для дезінфекції, також він застосовується у процесі виготовлення спиртних напоїв та лікарських препаратів. Він не використовується в чистому вигляді, тому що його міцність становить близько 95%.

На етиловий спирт ціна також залежить від різновиду сировини, на основі якої її виготовляють. Він буває:

  • винний – служить базою для створення різних сортів бренді та коньяку;
  • зерновий - на його основі готується віскі;
  • картопляна – вона не використовується для виготовлення спиртних напоїв.

Щодо технічного спирту, то розрізняють два його види – А та Б. Марка А виготовляється на основі гідролізних субстратів, і етанолу в ньому міститься не менше 95%. У марці Б його міститься трохи менше (близько 94%) через те, що він виготовляється із лугів.

У нас ви також можете купити етиловий спирт у Києві ректифікованого типу. Він ділиться на кілька категорій за стандартами ТУ, а саме:

  • 1 сорт – у ньому міститься мінімальна кількість сухого залишку та лугу, а його міцність дорівнює 96%. З нього не виробляють алкоголь, а його природними джерелами є картопля, цукрові буряки, зернові культури та меляса.
  • Найвищого ступеня очищення - це один із найпопулярніших видів етилового спирту, концентрація етанолу в ньому дорівнює 96,2%. Він підходить для використання на підприємствах харчової промисловості. Для цього етилового спирту технологія виробництва збігається із методом виготовлення спирту 1 сорту.
  • «Екстра» – це єдиний різновид етилового спирту, який використовується на підприємствах електронної промисловості. У її складі практично немає альдегідів та сивушних олій, а концентрація етанолу дорівнює 96,2%. Його виготовляють із суміші зернових культур та картоплі, рідше – лише на основі зернових культур.
  • «Базис» – це спирт міцністю 96%, що виготовляється на основі рівних пропорцій картоплі та зерна (важливо стежити за вмістом крохмалю в картоплі, він має бути не нижчим за 60%). Використовують цей етиловий спирт виробництва в Україні, яке займається виготовленням горілки середнього цінового сегменту.
  • «Люкс» – його одержують із картоплі та різних зернових культур. Завдяки проходженню багатоступеневої системи очищення, він підходить для виготовлення горілки преміум-класу.
  • "Альфа" - цей вид спирту виготовляється виключно на основі зерна і ретельно фільтрується від шкідливих домішок та олій. Його міцність 96,3%, він застосовується для виготовлення найдорожчих марок горілки у світі.

У промисловості активно використовуються такі види етилового спирту, а саме:

  • Промисловий етанол - він необхідний для виготовлення палива та використання як розчинник різних речовин. Його концентрація у розчині дорівнює 96,5%. Для візуальної ідентифікації промислового спирту від харчового його фарбують, щоб уникнути непередбачених інтоксикацій.
  • Целюлозний етанол – його називають гідролізним спиртом. Використання етилового спирту у виробництві відбувається переважно під час виготовлення бензину. Видобувають його шляхом проведення реакції гідролізу деревної целюлози, з 1 т деревини зазвичай одержують до 200 л якісного етанолу.
  • Денатурований спирт - це 88%-ний спирт, який містить велику кількість домішок. Переважно його використовують у промисловості – на підприємствах, які займаються виготовленням косметики, у лабораторіях. У спеціальному обладнанні його також можна використовувати для освітлення та обігріву приміщень. Синтезувати цей вид спирту виходить із спиртових відходів, що містять у своєму складі денатурати та барвники.
  • Якісний спирт міцністю 96-96,5% – саме він дозволений для використання при приготуванні продуктів харчування та косметики.
  • Абсолютний етанол – це ультрачистий різновид спирту, у ньому міститься практично 100% активної речовини. Такий етиловий спирт виробництва України використовують у фармацевтичній галузі та для виготовлення різних видів спреїв. Отримують його шляхом додаткової перегонки водного спирту, внаслідок чого практично повністю відсутня вода.

Також не можна не розповісти вам про ФГЕС – фракцію головної етилового спирту. Вона синтезується у процесі виготовлення ректифікованого типу спирту з урахуванням сировини органічного походження. Вона має вигляд прозорої рідини без осаду та домішок, іноді – жовтуватий або зеленуватий відтінок.

У нас ви можете купити етиловий спирт за найвигіднішими цінами як оптом, так і в роздріб. З усіх питань звертайтесь до наших менеджерів за номером телефону, вказаним на сайті, або онлайн.