Часник сушений

Часник по праву можна назвати універсальним овочом, оскільки він входить до складу безлічі страв. Звичайно, в кулінарії застосовують свіжий часник, але у висушеному та подрібненому вигляді він також зустрічається досить часто. Та й потім, часник сушений набагато зручніший у тому плані, що його можна зберігати протягом цілого року. Зовнішній вигляд – сушений часник існує у вигляді шматочків, гранул, пластівців чи порошку. При цьому якість приправи від цього не змінюється. Застосування Сушений часник додають у гарячі страви та супи. У сирому вигляді часник – це натуральний полівітамін. Гранульований сушений часник має характерний гострий пекучий запах і солодкуватий смак. Це обов'язковий інгредієнт до ковбас, жирного м'яса, паштетів, риби, птиці, дичини, грибів, соусів, супів, овочевих страв. Крім того, в сучасному світі сушений часник широко використовується як сировина для виробництва різних продуктів харчування: сухих швидкорозчинних супів і готових других страв, nbsp; чіпсів, сухариків, заморожених продуктів та напівфабрикатів (пельмені, вареники, котлети, паштети, крокети, голубці, фарширований перець тощо), у кондитерській та хлібобулочній промисловості, а також для приготування гарнірів у закладах громадського харчування. Хімічний склад часнику сушеного Сушений часник за своїм складом ідентичний свіжому. Часник має максимально корисні вітаміни і мінерали. У сушеному часнику міститься холін, вітаміни В1, В3, В6, В12, С, Е та РР. Також сушений часник - це просто криниця мікро- і макроелементів, а саме: це джерело магнію, селену, калію, цинку, марганцю, заліза, міді, фосфору, кобальту, натрію. Сушений часник - це ще й природне джерело фітонцидів, що борються з різними видами патогенних організмів. Користування сушеного часнику Регулярне вживання свіжого та/або сушеного часнику позитивно впливає на здоров'я. Сушений часник підвищує імунітет, пригнічує вірусні захворювання, чинить на організм антибактеріальну дію, надає профілактику серцево-судинних захворювань, знижує холестерин у крові, скорочує ризик інфарктів та інсультів, перешкоджає утворенню тромбів, знищує гельмінтів (паразитів), паразитів). у чоловіків, застосовується як доповнення до лікування захворювань печінки. Протипоказання Безсумнівно, часник має масу переваг, і навряд чи якийсь інший овоч може з ним позмагатися у кількості корисних речовин. Однак, часник сушений протипоказаний людям, які страждають на функціональні порушення органів травної системи. Насамперед це стосується виразки шлунка та дванадцятипалої кишки.